두가지맛 귀여운 병아리샌드쿠키 만들기 안녕하세요~! 오늘은 정말 귀여운 병아리샌드쿠키 만들기를 해볼게요!! 쿠키틀만 있으면 정말 쉽고 간편하게 샌드쿠키를 만들 수 있습니다~! 안에 샌드하는 크림은 취향에 맞게 여러가지로 변형도 가능하구요~! 저는 레몬베르가못 크림, 피스타치오라즈베리크림 2가지맛으로 샌딩해봤습니다. 두가지맛 귀여운 병아리샌드쿠키 만들기 그럼 바로 시작해볼게용! [베이킹 재료] (레몬쿠키)(샌드쿠키 6개분량) - 무염버터 57g - 슈가파우더 34g - 소금 1g - 레몬제스트 3g - 노른자 5g - 생크림 7g - 박력분 91g - 옥수수전분 4g (베르가못 크림) - 생크림 23g - 옥수수전분 8g - 베르가못즙 80g - 베르가못즙 10g - 설탕 50g - 화이트커버춰 50g -..
기라델리 초코헤이즐넛 타르트 만들기 안녕하세요~!! 요즘은 너무 바쁜 나날을 보내고 있습니다 일하고 있는 빵집이 확장오픈한지 얼마 안돼서 매일 쉬지않고 일하고 있어용 그와중에 틈내고 짬내서 이렇게 글을 조금씩이라도 써보려고 해요!! 맛있게 즐겨주세요~ 오늘은 초코 좋아하시는 분들이 좋아할 디저트를 만들어왔어용 초코와 헤이즐넛의 조화가 너무 좋은 기라델리 초코헤이즐넛 타르트입니다~! 그럼 바로 같이 만들어볼까용~ [베이킹 재료] (초코 파트사브레) - 무염버터 104g - 슈가파우더 58g - 노른자 37g - 박력분 109g - 아몬드파우더 23g - 코코아파우더 29g - 달걀물 약간 (아파레이유_초코필링) - 생크림 78g - 기라델리 밀크초콜릿 10g - 다크초콜릿 21g - 헤이즐넛 프랄린 9g ..
봄맞이 상큼한 유자베르가못 에끌레어 만들기 봄맞이 상큼한 유자베르가못 에끌레어 만들기 안녕하세요~!! 매번 올때마다 오랜만이라는 인사를 하게되네요..ㅎㅎ 담부터는 오랜만이라는 인사 안하게 좀 자주 글 올리겠습니다!! 비앤씨마켓 크리슈머32기로 선정돼서 시트러스베이킹을 해봤습니다! 제가 정말 좋아하는~~ 상큼한디저트를 만들어봤어요~!! 차근차근 과정 올릴테니까 따라와주세요~!! 우선 에끌레어에 대해서 모르는분도 계실까봐 잠깐 소개하고 갈게요! 에끌레어 éclair 에끌레어는 슈반죽을 길게 짜서 구운 반죽에 커스터드크림같은 필링을 채워넣고 겉에 초콜릿 장식이나 여러 크림장식을 한 디저트를 말해요. 에끌레어는 프랑스 단어인데 '번개' 라는 뜻으로 너무 맛있어서 번개처럼 빠르게 먹는다 라고 해서 붙여지게 됐다고..
촉촉함 끝판왕 레몬파운드케이크 만들기 안녕하세요~!! 진짜 오랜만입니다 ㅎㅎ 요즘 근황 살짝 말씀드리면 본격적으로 파티쉐로 직장을 구해서 일하고 있습니다! 매일매일 버터냄새 맡으며 디저트를 만들고 빵도 구우면서 열심히 바쁘게 지내고 있어용 블로그도 계속 써야지 하면서 못 쓰고 있었어유ㅠㅠ 인스타는 계속 활발히 하고 있으니까 놀러오세요! https://www.instagram.com/youme0124/ 오늘은 정말 촉촉하고 상큼한 레몬파운드케이크 만들기를 가져왔습니다~!! 바로 시작해볼게요잉! [베이킹 재료] - 무염버터 100g - 달걀 100g - 소금 1g - 설탕 100g - 박력분 100g - 베이킹파우더 2g - 레몬즙 10g - 레몬제스트 6g (레몬아이싱) - 슈가파우더 100g - 레몬즙 ..
장발장이 훔친 빵 깜빠뉴 만들기 (화이트펭귄 반느통 추천) 장발장이 훔친 빵 깜빠뉴 만들기 (화이트펭귄 반느통 추천) 안녕하세요~!!! 오랜만에 왔습니다!! 잠깐 근황을 전하자면 요즘은 바리스타수업을 들으면서 새롭게 커피를 배우고있어요ㅎㅎ 나중에 자세한 내용 블로그에 올릴게요! 오늘은~~정말 맛있는 깜빠뉴 만들기를 소개해드리려고 합니다~! 화이트펭귄 반느통을 사용해서 모양을 냈는데 훨씬 고급스럽고 맛있어 보이더라구요 장발장이 훔친 빵 깜빠뉴 만들기 (화이트펭귄 반느통 추천) 반느통은 빵을 만들때 모양을 잡아주는 용도로 쓰입니다! 반느통의 결대로 빵에 무늬도 내주고, 동그랗거나 타원형 네모난 모양까지 여러가지 모양으로 잡아주는 역할을 합니다. 요렇게 빵에 예쁜 모양을 내줍니다! 반죽인데도 먹음직 스러워보여..
가을제철 밤으로 쫀득한 밤휘낭시에 만들기 안녕하세요~!! 오늘은 !! 전에 만들어둔 보늬밤(밤조림)으로 밤휘낭시에를 만들어봤습니다!! 보늬밤 1개가 통째로 들어가기 때문에 고소한 밤과 쫀득한 휘낭시에의 조합은 넘 굿입니다..!!! 요즘 평일엔 회사 나가고 토요일엔 하루종일 학원에서 베이킹배우고 몸이 2개 3개여도 모자르네요 ㅎㅎ 바쁘게 사는게 좋은거같아요! 이렇게 맛있는 디저트 만들어놓으면 한개씩 꺼내먹을때 넘 행복하더라구요 가을제철 밤으로 쫀득한 밤휘낭시에 만들기 쫘란~~~모양이 넘 귀엽죠!!! 한개는 기본휘낭시에맛! 한개는 말차맛으로 만들었어요!!! 또 말차덕후답게 진하게 말차가루 넣어서 만들어봤습니다 ㅎㅎ 저 깨같은 씨앗은 치아씨드 씨앗이에요! 먹으면 뱃속에서 굉장히 부풀면서 포만감을 느끼게해줍니다..
고소한 콩가루 올린 쑥 크럼블 파운드케이크 만들기 안녕하세요~!! 오늘은!! 고소한 콩가루 크럼블 올린 쑥파운드케이크 만들기를 들고왔습니다!! 위에는 고소한 콩가루 크럼블을 올리고 파운드반죽에는 쑥가루를 듬뿍 넣어서 향긋하고 고소한 케이크를 만들어봤습니다 ㅎㅎ 고소한 콩가루 올린 쑥 크럼블 파운드케이크 만들기 고소한 콩가루 올린 쑥 크럼블 파운드케이크 만들기 쑥이랑 콩가루 인절미의 조합은 원래 넘 맛있는 조합인거 아시죠! 쑥인절미 정말 좋아하는데 요것도 그거만큼 맛있어요!! 고소하고 달달합니다ㅎㅎ 콩가루로 미숫가루도 같이 만들어먹으면 딱이에요!!! 여기서 잠깐 파운드케이크에 대해 알아보고 들어갈게요!! 간단 베이킹상식! 파운드케이크란? 파운드케이크의 이름의 유래는 밀가루, 계란, 버터, 설탕을 각각 1파..
겉바속촉 레전드 무화과 크림치즈 휘낭시에 만들기 안녕하세요! 오늘은 겉바속촉의 레전드!! 무화과크림치즈 휘낭시에 레시피를 들고왔습니다! 이거 진짜 겉은 바짝하고 속은 촉촉해서 진짜 넘 맛있어요..!! 그리고 와인에 조린 무화과랑 크림치즈의 조화도 환상입니다~!! 꼭 드셔보셨으면 좋겠어요 ㅠㅠ 겉바속촉 레전드 무화과 크림치즈 휘낭시에 만들기 겉바속촉 레전드 무화과 크림치즈 휘낭시에 만들기 휘낭시에 다들 아시죠!! 휘낭시에는(Financier) 프랑스 금융가에서 새해에 덕담을 주고받으며 금괴모양 디저트를 나눠먹은데에서 유래했다고 합니다. 모양을 보면 정말 금괴처럼 생겼어요 ㅎㅎ 마치 돈을 부르는거 같은 그런 느낌이죠!! 만들어서 지인들한테 선물해도 의미가 있을거같아요~! 겉바속촉 레전드 무화과 크림치즈 휘낭..
달달함 가득 티라미수 쿠키 만들기 안녕하세요~! 오늘은!! 당충전 제대로!!! 가능한 달달한 티라미수 쿠키 만들기를 들고왔습니다 ㅎㅎ 마스카포네치즈를 듬뿍 넣고 위에 코코아가루를 살살 뿌려주면 완성!! 티라미수는 많이 보셨을텐데 쿠키로 만든건 많이 못 보셨을거에요!! 달달함 가득 티라미수 쿠키 만들기 달달함 가득 티라미수 쿠키 만들기 쿠키베이스에 커피가루를 섞어서 은은한 커피향에 ~ 마스카포네치즈 듬뿍 코코아가루의 조화는 말하면 뭐합니까!!! 엄청 맛있어요ㅠㅠ 난리납니다!! 얼렸다가 꺼내먹으면 쥔짜 맛있더라구요!! 얼먹추천!! 요거랑 커피한잔이면 그날 당충전은 이걸로 끝입니다! 그럼 당충전 시작해볼까요!? [베이킹 재료] (마스카포네 치즈필링) - 생크림 90g (냉장) - 마스카포네치즈 100g (냉장..
쫀득쫀득 마성의 말차테린느 만들기 안녕하세요~!! 황금연휴 잘 보내셨나요!? 저도 아주 잘 쉬고 잘 먹고 왔습니다! 오늘은 아주 쫀득하고 맛있는 말차테린느 만들기를 들고왔습니다!!! 말차, 녹차 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 보세요!! 진짜 쫀~~득하고 맛있습니다!! 쫜득이 더 맞는 표현인거 같아욬ㅋㅋ 쫀득쫀득 마성의 말차테린느 만들기 쫀득쫀득 마성의 말차테린느 만들기 진짜 쫀~~득 쫀득 합니다!!! 냉동고나 냉장실에서 차갑게 해놓고 꺼내먹으면 진짜 맛있어요 ㅠㅠ 홍차랑 넘 잘 어울리는 조합입니다! (물론 커피두요!!) 테린느(terrine)의 사전적인 의미는 '도자기로 만든 그릇' 이라는 뜻이라고 하네요! 옛날에 테린느 그릇에 담아 요리한 것들을 테린느라고 통칭했는데 디저트에서는 비슷한 모양의 사각틀에 ..
비건쿠키 콩쿠키 만들기 (초간단 레시피) 안녕하세요~! 오늘은 완전 간단하게 만들 수 있는 비건콩쿠키 레시피를 가져왔습니다!!! 그냥 재료 다 넣고 섞어서 뭉쳐주기만 하면 끝이에요!! 역시나 비건쿠키레시피로 NO버터, NO계란입니다!! 거기다가 콩가루가 들어가기 때문에 담백하고 단백질도 풍부해지면서 다이어트용으로도 좋은! 쿠키입니다 ㅎㅎ (사실 제가 요즘 다이어트중이거든요) 비건쿠키 콩쿠키 만들기 (초간단 레시피) 비건쿠키 콩쿠키 만들기 (초간단 레시피) 밀가루가 적게 들어가다보니 잘 뭉쳐지지 않긴 하지만 콩가루 + 아몬드가루로 아주 고소하고 담백한 맛이 납니다 ㅎㅎ 다이어트할때 밀가루는 잠시 멀리하거나 적게 먹는게 더 좋잖아요?! (하지만 끊을 수 없는게 함정이쥬) 뭐든지 적당히만 먹으면 괜찮은거같아요..
건강한 비건단호박케이크 만들기 (비건빵 만들기) 안녕하세요~!!! 오늘은!!! 건강한 비건단호박케이크 만들기 레시피를 가져왔습니다~! 집에 단호박이 남은게 많아서 이걸로 뭘 해먹을까 하다가 다이어트도 할겸 먹어도 부담 없는 비건빵 만들기를 해봤어요 ㅎㅎ 이번 레시피는 계란, 밀가루, 버터 다 ~~ 안 들어갑니다! NO계란, NO버터, NO밀가루 (쑥크럼블엔 통밀가루 有) 다이어트 중에 먹어도 부담 없습니다 ㅎㅎ 단호박 본연의 맛을 살려서 아주 진한 단호박맛을 느낄 수 있습니다! (단호박의 단맛이 구웠을 때 정말 맛있는 거 아시죵 ?! ) 비건단호박케이크 만들기(비건빵 만들기) 쫘란~~ 정말 먹음직스럽게 구워졌죠?! 밑에는 쑥크럼블을 깔아서 고소한 맛을 더했어요!! 요거 아주 물건입니다ㅎㅎ 샐러드랑 같이 ..