양갈비 에어프라이어 육식맨 따라하기 (feat. 고든램지)
- 윰스터 요리
- 2020. 12. 31.
양갈비 에어프라이어 육식맨 따라하기 (feat. 고든램지)
안녕하세요 여러분!! 오늘은
진짜 대박 요리 들구 왔습니다.
허브크러스트 양갈비 !!
(한국버전. 부추크러스트 양갈비)
육식맨 영상보고 따라서 만든 요리인데
진짜 장난 아닙니다
너무 맛있었어요 진짜 이건
찐입니다!!
모두 꼭 한번씩 만들어보세요
보이시나요??
보셨나요???
진짜 야들야들 장난 아닙니다
뼈째로 들고 뜯어먹으니까
약간 원시인 된 기분이었는데
생각할 겨를도 없이
입속으로 직행하게 되더라구요
(진심 200%)
자 그럼 어떻게 만드는지
한번 보실게용
[준비 재료]
- 양갈비 숄더랙 1kg (냉장)
(나우앤포에버 양갈비숄더랙 1kg 35900원)
- 소금, 후추
- 모닝빵 or 빵가루
- 파마산치즈가루
- 부추
- 올리브유
- 머스터드 소스
[한 눈에 보는 요리과정]
1. 찬물로 씻은 양갈비 숄더랙에 물기를 없애주고 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 빵을 갈아주거나 , 빵가루를 준비해서 파마산 치즈가루를 넣고 같이 갈아줍니다.
3. 거기에 부추를 잘라서 올리브유와 같이 넣어주고 갈아줍니다.
4. 뜨겁게 달궈진 팬에 기름을 전체적으로 두른 뒤 양갈비 숄더랙을 구워줍니다.
(가장 센불로 유지)
5. 가장 센불로 유지하면서 1분마다 뒤집어 주며 마이야르 반응을 일으켜줍니다.
6. 확실한 갈색이 나올때까지 총 8분정도 시어링
7. 잘 시어링 된 양갈비 숄더랙에 머스터드를 골고루 발라줍니다.
8. 아까 갈아서 만든 부추크러스트를 양갈비에 발라줍니다.
9. (오븐 100도에서 30분 , 220도에서 5분인데) 에어프라이어로 100도 30분, 220도에서 10분 구웠습니다.
10. 꺼내서 칼로 썰어주면 야들야들 허브크러스트 양갈비 완성 !!
[사진으로 보는 요리과정]
1. 찬물로 씻은 양갈비 숄더랙에 물기를 없애주고 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 빵을 갈아주거나, 빵가루를 준비해서 파마산 치즈가루를 넣고 같이 갈아줍니다.
3. 거기에 부추를 잘라서 올리브유와 같이 넣고 갈아줍니다.
( 이 과정은 사진을 못 찍었네요ㅠㅠ )
4. 뜨겁게 달궈진 팬에 기름을 전체적으로 두른 뒤 양갈비 숄더랙을 구워줍니다.
(가장 센불로 유지)
5. 가장 센불로 유지하면서 1분마다 뒤집어 주며 마이야르 반응을 일으켜줍니다.
6. 확실한 갈색이 나올때까지 총 8분정도 시어링 해줍니다.
7. 잘 시어링 된 양갈비 숄더랙에 머스터드를 골고루 발라줍니다.
8. 아까 갈아서 만든 부추크러스트를 양갈비에 발라줍니다.
9. 에어프라이어로 100도 30분, 220도에서 10분 구워줍니다.
(오븐은 100도 30분, 220도 5분)
10. 꺼내서 칼로 썰어주면 에어프라이어로 야들야들 허브크러스트 양갈비 완성!!!
이거 보이시나요????
진짜 야들야들하니 미쳤습니다
거의 양갈비 산맥이에요
원래 허브크러스트 양갈비는
미국 레전드TV쇼
(The F word, Hell's Kitchen, MasterChef)
세가지쇼에 다 나왔을만큼
유명한 고든램지의 시그니쳐 메뉴입니다.
진짜 그만큼 육식맨도
먹어 본 양갈비 중에
제일 맛있다고 극찬한 메뉴이구요
저도 진짜 제일 맛있는
양갈비였다고 자부할만큼
정말 맛있었습니다.
네이버에서 양갈비 주문시
전날 주문하면 바로 다음날 받으실 수 있어요
가격은 1kg 35900원이구요!!
3만원대에 이런 요리를
먹을 수 있다니
감격스럽습니다.
와인과 같이 곁들여서
연말파티용 음식으로 먹으면
없던 사랑도 생겨나는 맛일거에요
특별한 연말파티음식으로
진짜 추천드립니다
꼭 드셔보세요
증말루 ㅠㅠ
행복한 연말 보내시구
모두 새해 복 많이 받으세요!!!
2021년에 좋은일 행복한일 가득하시길 바랍니다
하트♥
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