프레지덩 무염버터 베이킹버터 추천
- 윰스터 베이킹/베이킹 지식IN
- 2021. 1. 4.
프레지덩 무염버터 베이킹버터 추천
안녕하세요 오늘은 베이킹에 거의
필수적으로 들어가는 무염버터에
대해서 써보려고 합니다!
제가 이번에 추천해드릴 버터는
프레지덩 무염버터인데요
음 이미 많이 유명해져서
쿠팡이나 이곳저곳에서
보신분들이 많으실거에요!
프레지덩 무염버터
프레지덩은 프랑스 동부 지역에 기반이 있는
유가공 회사 락탈리스 그룹의
버터 브랜드입니다.
우유, 크림, 버터 등 다양한
유제품을 제작하는 회사이구요
여기서 만든 프레지덩 버터는
최고급 버터로 꼽히기도 합니다.
진한 맛과 향을 가지고 있어서
특히 구움과자류를 구울때
사용해주면 굉장히 풍미가 뛰어나더라구요
당연히 천연버터이고 유크림100% + 젖산발효균
으로만 만들어졌습니다!
제일 시중에서 많이 보는 종류가
400g 단위이고,
가격은 6100원정도입니다.
10g 씩 20개 나눠져있는
미니포션버터도 있습니다.
(요거는 빵에 발라먹거나, 토스트같은
요리 할때 바로바로 쓰기에 좋겠네요)
여기서 버터의 종류에 대해
추가적으로 알아볼게요!!
버터는 두 종류로 나뉩니다!
천연버터와 가공버터
버터라고 다 같은 버터가 아니더라구요
기준이 되는것은 유지방함량!
버터가 유지방을 고체화한 것이어서
유지방함량이 버터의 품질이 됩니다.
천연버터는 100%우유,
유지방 함량이 80%이상인 제품입니다.
가공버터는 마가린을 만드는
팜유와 같은 식물성 유지가 19~50%가
섞인 버터를 말합니다.
트랜스지방의 함량이 높고
합성첨가물이 들어있는 경우가 많습니다.
가공버터 보다는 천연버터가
건강에 좋습니다
자 그럼 각설하고 !
우유100%로 만든 천연버터에
염분이 가미되지 않은
무염버터로 베이킹을 하면
아주 고소하고 풍미가 좋은
결과물이 나옵니다
프레지덩 무염버터는
젖산발효균을 넣어서 발효한
발효버터라서
구움과자류를 구웠을때
풍미가 굉장히 뛰어났어요
쿠키같은걸 구울때 사용하시면
좋습니다
그리고 가격도 400g 6100원
정도이기때문에
다른 비싼 고급수입버터와
맛과 향은 비슷하게 내면서도
가성비가 좋아서 어디에든
사용하기 좋습니다.
일반 천연버터랑 발효버터랑
또 구웠을때 차이가 있더라구요
만드는 종류에 따라서
버터를 선택해주시면 좋습니다!
다음엔 다른 버터를 들고올게용!
새해 복 많이 받으세용♥
'윰스터 베이킹 > 베이킹 지식IN' 카테고리의 다른 글
| 베이킹에서 설탕의 역할과 특징 (52) | 2022.09.14 |
|---|---|
| 앵커버터 무염 베이킹버터 추천 / 가격 및 특징 정리 (81) | 2021.10.01 |